Apa Bedanya Kopi Arabica, Robusta, dan Liberica?

Hai, teman ngopi!

Pernah nggak sih kamu lagi nongkrong di kedai kopi, terus bingung mau pilih kopi Arabica, Robusta, atau malah nemu nama asing kayak Liberica? Tenang, kamu nggak sendiri. Banyak banget yang masih suka ketuker-tuker sama jenis-jenis kopi ini.

Nah, biar obrolan ngopi kamu makin berisi, yuk kita kenalan lebih dekat sama tiga jenis kopi yang sering banget ditemui di dunia perkopian: Arabica, Robusta, dan Liberica. Kita bahas perbedaan rasa, aroma, kandungan kafein, sampai bentuk bijinya juga. Siap, teman ngopi? Seduh dulu kopimu, terus baca pelan-pelan ya.

Kalau kamu suka kopi dengan rasa yang ringan, aroma wangi, dan ada nuansa fruity atau floral, kemungkinan besar kamu termasuk tim Arabica!

Rasa: Cenderung ringan, asamnya lebih terasa (tapi asam buah, bukan asam lambung ya hehe). Kadang ada rasa manis, fruity, floral, atau bahkan nutty.

Aroma: Wangi banget! Bahkan sebelum diseduh, bijinya udah semerbak.

Kafein: Rendah, sekitar 1-1,5% aja. Cocok buat kamu yang sensitif kafein.

Bentuk biji: Lonjong dan berlekuk agak dalam di tengahnya.

Tempat tumbuh: Butuh dataran tinggi dan suhu sejuk. Di Indonesia, banyak ditanam di Gayo, Toraja, dan Kintamani.

Arabica ini favorit banyak barista karena rasanya kompleks dan bisa di-explore banget. Tapi, dia agak ‘manja’ dan gampang sakit, makanya harganya sering lebih mahal.

Kalau kamu butuh kopi yang nendang, pahit, dan bisa bikin melek semalaman, Robusta adalah jodohmu.

Rasa: Lebih pahit, cenderung earthy atau woody. Nggak terlalu kompleks, tapi power-nya dapet.

Aroma: Lebih kalem dari Arabica, kadang ada aroma tanah atau kayu.

Kafein: Tinggi banget, bisa sampai 2-3%. Cocok buat begadang atau ngusir kantuk.

Bentuk biji: Bulat dan lekuk tengahnya lurus.

Tempat tumbuh: Bisa tumbuh di dataran rendah dan lebih tahan penyakit. Banyak ditanam di Lampung, Jawa, dan Sumatera Selatan.

Robusta sering dipakai buat kopi instan atau campuran espresso biar dapet crema yang tebal. Harganya juga lebih terjangkau dibanding Arabica.

Nah, ini dia kopi yang mulai naik daun karena keunikannya. Mungkin belum banyak teman ngopi yang pernah coba Liberica, tapi jangan salah, dia punya karakter rasa yang khas banget!

Rasa: Bold dan berani! Kadang ada rasa smoky, woody, bahkan sedikit fermented. Cocok buat kamu yang suka tantangan rasa baru.

Aroma: Wangi unik yang susah dijelaskan, ada unsur buah tropis, kadang kayak nangka juga.

Kafein: Lebih rendah dari Robusta, tapi masih lebih tinggi dari Arabica.

Bentuk biji: Paling besar di antara yang lain, bentuknya agak lonjong dan tidak simetris.

Tempat tumbuh: Tahan di lahan panas dan lembap. Di Indonesia, bisa ditemui di Riau dan Jambi (dikenal juga dengan nama kopi ekselsa).

Liberica sering dianggap underdog, tapi justru itu yang bikin dia istimewa. Kalau kamu bosan sama rasa kopi yang itu-itu aja, wajib cobain Liberica sekali seumur hidup!

Sumber gambar: Bertani Academy

Satu hal yang patut kita banggakan sebagai pecinta kopi di Indonesia: semua jenis kopi tadi bisa kamu temukan di negeri sendiri! Dari Sabang sampai Merauke, Indonesia itu surganya kopi. Bukan cuma Arabica dari Gayo atau Toraja yang mendunia, tapi juga Robusta Lampung yang jadi bahan dasar banyak kopi kemasan terkenal, sampai Liberica Jambi yang mulai mencuri perhatian para pencinta kopi unik dan eksotik.

Bahkan, beberapa petani dan roaster lokal sekarang mulai serius menggarap Liberica dengan teknik fermentasi dan roasting yang tepat, jadi rasa dan aromanya makin naik kelas. Mungkin dulu Liberica dianggap aneh, tapi sekarang? Banyak yang nyari!

Setiap jenis kopi juga punya “gaya” yang cocok buat diseduh, lho. Arabica biasanya enak banget kalau diseduh pakai metode manual brew seperti V60, pour over, atau kalita. Kenapa? Karena metode ini bisa ngeluarin rasa kompleks dan aromanya yang kaya.

Robusta cocok banget buat espresso dan kopi tubruk. Tingginya kadar kafein dan body yang kuat bikin dia jadi bahan dasar favorit untuk kopi susu kekinian yang creamy dan bold. Kalau kamu suka kopi yang tebal dan nendang, cobain deh bikin es kopi susu pakai Robusta!

Sementara Liberica? Nah ini seru. Karena rasanya unik, kamu bisa eksplorasi dengan berbagai metode, mulai dari french press biar dapet body yang kuat, sampai cold brew kalau pengen rasa fruity-nya keluar dengan smooth.

Ngopi itu soal selera, bukan soal siapa yang paling ngerti atau paling mahal kopinya. Mau Arabica yang wangi, Robusta yang strong, atau Liberica yang nyentrik. Semuanya punya tempat di hati para penikmat kopi.

Yang penting: nikmati prosesnya. Mulai dari memilih biji, menimbang air, menyeduh dengan hati, sampai seruputan pertama yang bisa bikin hari kamu lebih hidup.

Btw, kalau kamu suka artikel ini, boleh banget share ke teman-teman ngopi lainnya. Atau kalau kamu punya rekomendasi kopi lokal favorit, tulis di kolom komentar ya. Siapa tahu, kopi pilihan kamu bakal jadi next brew buat kita semua.

Sampai jumpa di artikel ngopi selanjutnya! Keep brewing and stay caffeinated!